※「犀（さい）」は、キッチンの広さの都合により提供できません。「茜さす」をお選びください。
食材の宝庫・宮崎のフレンチ
いつもと違った雰囲気でディナーを楽しみたい方、その土地ならではの夕食を食べたいが、どこを選べばいいのかわからない方へ。
日南ならではのお食事を、シェフが目の前で作ってくれる一棟貸しの古民家の宿、ご存知ですか？
出張シェフによる宮崎フレンチとワインのペアリングコース。
宮崎の食材を組み合わせ、“季節を大切にしたフレンチ”の数々。
日本農業遺産認定「日南かつお一本釣り漁業」の鰹や、おいしさ日本一の宮崎牛など、地元の食材をふんだんに使った料理を宮崎フレンチとして呼び声が高い「シャトーレストラン ベル・エポック」のシェフがコースで一皿ずつ旬の食材をお出しします。
「九州の小京都」飫肥（おび）の一棟貸切のモダンな古民家で、優雅なひとときをお楽しみください。
【宮崎フレンチコース例】
■キャビアのジュレ カリフラワーのクリームとズワイガニ
■日南鰹のカルパッチョ 菜園野菜のサラダ添え
日南鰹のカルパッチョ 菜園野菜のサラダ添え
■柔らかく煮込んだ日南赤豚バラ肉の香草パン粉焼き
柔らかく煮込んだ日南赤豚バラ肉の香草パン粉焼き
■日南獲れ伊勢海老のテルミドール
日南獲れ伊勢海老のテルミドール
■宮崎牛ロースのグリル スパイシーな緑胡椒の香り
宮崎牛ロースのグリル スパイシーな緑胡椒の香り
■須木栗とピスタチオのクレームブリュレ
■飫肥珈琲 その場で作る日南ジェラート
■お飲み物（ノンアルコール選択可）
ソムリエが選んだのスパークリング・白・赤ワインの3種類 3杯
または フルーツたっぷりノンアルコールカクテル 3杯
※4杯目以降1杯1100円となります。
※日南クラフトビールは飲み放題です。
日南麦酒株式会社と共同開発したクラフトビールサーバー
【宮崎コンチネンタルブレックファースト例】
■飫肥珈琲 オレンジジュース
■ロールパン クロワッサン
■ハム入りサラダ
■フルーツ盛り合わせ
※本プランは、1日1組様限定の出張シェフによる1泊2食付きご宿泊プランです。
※朝食は、夕食提供時にシェフが準備します。翌朝はシェフはおりませんので、お客様自身でパンをトースターで温めて朝食をお召し上がりください。
※飲食物のお持ち込み可能です。お子様の離乳食などのお食事もお持ち込み可能です。
日南を味わうウェルカムドリンク
ウェルカムドリンクとして、日南クラフトビールサーバーをご用意しております。また、飫肥珈琲と日南緑茶、宮崎ミネラルウォーター・かち割り氷もご用意しております。
小玉醸造合同会社のプレミアム芋焼酎「杜氏潤平（とうじじゅんぺい）」
井ヶ田（いげた）製茶北郷茶園の緑茶
塒珈琲の珈琲豆と、井ケ田製茶北郷茶園の緑茶
こだわりの設備
バルミューダの家電、THREEのバスグッズを中心に、宿の時間を豊かにしてくれるこだわりの設備をご用意しました。
さらにドラム式洗濯乾燥機もあり、暮らすようにお過ごしいただけます。
BALMUDA The Range オーブンレンジ
女性に人気の日本生まれのバスブランド「THREE」
日南を体験するオプション
お好みでお食事や体験を追加下さい。
たっぷり贅沢60分 完全プライベート人力車 お客様に合わせたオリジナルコースでご案内
手ぶらで着付け体験 手軽にお部屋でお着替え 振徳堂や飫肥城へ
アニバーサリーケーキとブーケ
地元洋菓子店のスイーツ盛り
”PAAK HOTEL” とPAAK DESIGN株式会社
私たちPAAK DESIGN株式会社は、建物・内装デザインを主軸に様々な事業を展開しています。古いモノ、不要になったモノに再び息を吹き込み世の中に戻すのが私たちの使命です。限りあるかけがえのない資源を活かし、地域に還元する、循環型の仕組みづくりを進めています。
リノベーション前の古民家の和室。現在はソファのあるダイニングルームに
PAAK DESIGN 株式会社
https://paak-design.co.jp
Instagram:
@paak_hotel
@paak_stock
@paak_design
